El índice glucémico (IG) de las cebollas (frescas) es de 15,0, lo que las clasifica como un alimento de IG bajo. La carga glucémica (CG) de las cebollas (frescas) es de 1,6, lo que la convierte en un alimento con CG bajo.
Pasas
Nombre en inglés: Raisin
Proporción comestible (%): 100
Valor nutricional de la cebolla
(Allium Onion ) L .) es una planta bulbosa de la familia de los narcisos. Los bulbos crecen bajo tierra y están formados por hojas modificadas con epidermis (protección). Es una hierba bienal cuyo ciclo de vida finaliza al año de cultivo y se utiliza para el consumo. Como ya se mencionó, es una planta cuyas hojas se hinchan en la base y forman partes comestibles que forman largos tallos florales e inflorescencias en forma de paraguas con flores de color blanco amarillento. El fruto es una cápsula.
Propiedades – La parte comestible de la cebolla es el bulbo, que tiene un aroma distintivo. Esta verdura está relacionada botánicamente con otras hortalizas con propiedades similares, como el ajo, el puerro, la chalota y el cebollino.
Las cebollas se encuentran en casi todo el mundo y se cultivan en muchas variedades diferentes. Los más famosos en Italia son Tropea (rojo), Cannara (rojo), Bassano (rojo), Dolce (blanco), Barletta (rojo) y Borretana (dorado). Principalmente se utiliza como alimento y aromatizante, pero por sus propiedades reconocidas por la ciencia y la tradición en la medicina popular, también se utiliza con fines medicinales. Su sabor especial añade sabor a los platos, resalta otros ingredientes utilizados en diversos platos de la cocina nacional e internacional y, de hecho, se utiliza como ingrediente en la preparación de diversos platos. Sirve como base para sopas, minestrone, risotto, carnes y salsas y se utiliza como especia central para condimentar ensaladas o preparar diversos platos.
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En resumen, la tabla nutricional de la cebolla demuestra que este alimento es una excelente fuente de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Contiene vitaminas, minerales y antioxidantes para ayudarte a mantenerte saludable. Además tiene un bajo aporte calórico, por lo que es ideal para incluirlo en una dieta de adelgazamiento.
Las cebollas son ricas en vitamina C, vitamina B6 y manganeso, nutrientes importantes que fortalecen el sistema inmunológico y combaten las enfermedades. También contiene compuestos antioxidantes como los flavonoides, que ayudan a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.