Los grupos de alimentos fueron establecidos en la década de 1960 por el Programa de Educación en Nutrición y Dietética (EDALNU). Esta categoría necesitaba una guía que les ayudara a comprender el cumplimiento de la dieta. Población.
Grupo de alimentos
- Granos y derivados: Están compuestos principalmente por hidratos de carbono (también llamados hidratos de carbono). El aporte de vitamina B y fibra es especialmente notable cuando los cereales son productos integrales. Además, junto con las verduras y hortalizas, forman la base de nuestra dieta. Se recomienda para el desayuno, comida y cena y también es adecuado como merienda o sustituto del almuerzo de niños y adolescentes.
- Legumbres: Muy útiles por su alta utilidad y bajo contenido en grasas. Para un interesante contenido en fibra se recomienda su consumo 2-3 veces por semana. Bien combinada, constituye una valiosa alternativa a la carne en los menús vegetarianos (debido a su contenido en proteínas y hierro).
Los productos lácteos aportan nutrientes de alto valor biológico y son la principal fuente de calcio. También contiene cantidades importantes de vitaminas A, D, B12 y otros minerales como el fósforo.
La composición varía mucho según el tipo de producto lácteo. Los más habituales son la leche, el yogur y el queso.
¿Cómo uso correctamente la lista de ingredientes de los alimentos?
Así que podemos decir que, en general, gracias a la lista de ingredientes alimentarios podemos observar más de cerca la composición de un determinado alimento o bebida. Y en base a ello se determina si es apto para el consumo en determinadas enfermedades patológicas y si es apto para crear un menú personalizado.
Para comer saludablemente no sólo hay que comer un tipo de alimento, sino también consumir una buena proporción de energía y nutrientes de los alimentos en base a una dieta variada y equilibrada. Una deficiencia de cualquiera de estas sustancias puede provocar enfermedades a corto o largo plazo. Y con el exceso pasa lo mismo.
Carbohidratos
El motor del cuerpo. Es una fuente de energía para el buen funcionamiento de las células, el cerebro y la sangre. Cuando las personas no comen carbohidratos, se sienten débiles e impotentes.
Por lo tanto, es importante asegurarse de comer suficiente pan, pasta, verduras, arroz y fruta.