La yema de huevo contiene 7 mg de hierro por 100 g. Para huevos enteros, este valor se reduce a 2,5 mg por 100 g. Entonces, si deseas aumentar la cantidad de hierro que consumes de los alimentos, puedes incluir en tu dieta recetas que contengan solo yemas de huevo, pero debes consumirlas con moderación ya que las yemas de huevo son ricas en grasas y colesterol. La incorporación de huevos a la dieta de tu bebé suele comenzar a los 10 meses de edad, empezando por la yema.
¿Qué alimentos tienen mayor contenido de hierro?
A la hora de hacer una lista de alimentos ricos en hierro, conviene destacar los siguientes:
- Las carnes rojas y la ternera son las más ricas en hierro.
- Destacan las aves como el pollo
- el pescado, las sardinas, las anchoas y los mejillones
- las legumbres, más comúnmente lentejas, pero también son ricas en judías, garbanzos y soja.
- Los huevos y las yemas tienen un mayor contenido en hierro que las claras.
- Frutos secos como anacardos, pistachos, avellanas
- Verduras como acelgas o espinacas
- Pan integral con avena, semillas de arroz, amaranto
- Otros alimentos menos comunes como hígado, hígado o menudencias
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Mejillones y almejas
Uno de los alimentos con mayor contenido en hierro son los mariscos. Es una de las mejores fuentes de hierro natural. Este mineral se encuentra más comúnmente en las ostras, almejas y almejas.
Carne
La carne de órganos es la mejor fuente de hierro animal. Por ejemplo, el hígado de cerdo aporta 18 mg por 100 g, el hígado de vaca, ternera o pollo, los riñones de cerdo y oveja aportan unos 7 mg por 100 g, mientras que el corazón de ternera aporta 5 mg por 100 g.
En caso afirmativo Si normalmente no comes vísceras, puedes optar por carnes rojas. En concreto, la carne de vacuno y el cordero aportan una media de 3 mg de hierro por 100 g, mientras que el pato aporta 2,5 mg de hierro por 100 g de pienso.
Carne blanca de pavo y ave
No sólo favorece la absorción de hierro, sino que también es rica en proteínas, que ayudan a perder peso gracias a su efecto saciante.