Tabla de quesos y embutidos
Hola Hola!! ¡Se podría decir que esta es mi especialidad! Jajaja, siempre quise escribir sobre esto y pasar el tiempo! En este post explico cómo organizo y hago yo misma la mesa, y también poco a poco voy subiendo fotos de diferentes mesas hechas con materiales.
Preparación
1. El primer paso para armar la tabla es elegir el queso. Lo ideal sería ofrecer de seis a ocho tipos diferentes de queso con diferente leche (vaca, oveja, cabra), diferentes niveles de madurez y diferentes texturas y cortezas.
2. Corta cada queso con un cuchillo diferente para que no se transfiera el sabor del queso. Sirve los quesos más duros en rodajas y los más blandos en triángulos.
Mesa
Lo primero que debes hacer es determinar el tamaño de la mesa que necesitas en función de la cantidad de comida que quieres poner encima. Y no necesitas una tabla especial y elegante. Puedes utilizar una bandeja para servir, una tabla de cortar de bambú o una sartén de hierro. Puedes ser tan creativo como tu quieras.
Las tablas de carnes y quesos deben contener salsas, mermeladas o encurtidos. Y es importante colocar los tazones a lo largo del plato sin ensuciar. El cuenco también es ideal para guardar quesos como, por ejemplo, bolitas de mozzarella.